Το 1958, μια ομάδα παραγωγών από τον Βελβεντό Κοζάνης, ιδρύει τον  ΑΣΕΠΟΠ ΒΕΛΒΕΝΤΟΥ με σκοπό την καλύτερη καλλιέργεια και προώθηση των αγροτικών προϊόντων της περιοχής του Βελβεντού. Με την πάροδο των χρόνων, το ροδάκινο έγινε η κύρια καλλιέργεια της περιοχής.
Μετά από μισό αιώνα ανοδικής πορείας, ο ΑΣΕΠΟΠ ΒΕΛΒΕΝΤΟΥ, αριθμεί περίπου 400 ενεργά μέλη και αποτελεί έναν  υγιή συνεταιρισμό που έχει καταφέρει να είναι γνωστός και εκτός των συνόρων, χάρη στα άριστα ποιοτικά προϊόντα που παράγει και όλες τις σύγχρονες μεθόδους καλλιέργειας που εφαρμόζει.